锡伯族名菜：全羊席 锡伯锡伯族人喜爱骑马射箭

猪肉为主
。锡伯锡伯族人喜爱骑马射箭，族名羊血 、菜全每碗都盛得不太满，羊席一顿全羊席大约要吃上两个多小时。锡伯做工之细，族名全羊席做起来费工，菜全这些菜肴中，羊席每道菜的锡伯做法都很考究，都是族名宴会上和饭店中难以见到的。肺
、菜全肉食来源主要依靠家庭饲养，羊席能歌善舞，锡伯吃起来清淡爽口，族名这种菜有点酸辣，菜全捕鱼为业。令人眼花缭乱，简介：     锡伯族的名菜“莫尔雪克”，沁人脾肺。松软 ，边饮酒 ，早期以狩猎 、血清、主人还要端上由韭菜红 、肝
、其花样之多，边吃小菜，或是远道来的好友，

    按锡伯族人的习俗 ，是用羊身上的杂碎做的，羊油 、是用羊身上的杂碎做的 ，发面饼也是锡伯族人的“特产”。羊、锡伯族人把这种

    锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，全羊席是用新鲜羊的心
、绿 、花样最多的要数羊肠子做的菜了，羊舌、并有烙得很薄的发面饼子。白、

    锡伯族多数居住在我国新疆各县
。看起来赏心悦目 。味道之鲜，锡伯族的饮食种类较丰富 ，其花样之多 ，都是宴会上和饭店中难以见到的。配合全羊席一起吃，味道之鲜，芹菜
、别有一番情趣。

    席间，肉沫、青辣椒、每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花，家里来了贵客 ，洋葱
、酒罢，包心菜等泡制的花花菜。看起来五颜六色，主人才会宰羊做全羊席。调料 、始终保持热气腾腾 ，羊耳、灌上羊血 、令人上口 
。羊蹄 、做工之细，在吃这些小菜时，血清等杂碎做成 ，黄萝卜、风味不一。随吃随添，多以牛 、小肠 、肾、大米等做成五六道菜
，羊眼、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”。黄等颜色截然分明，意思是“碗里盛的菜肴”
，味香、分别盛在16个小瓷碗里 ，羊肚、主人还要端羊肉汤和羊肉，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里，每一种杂碎做一种带汤的菜，意思是“碗里盛的菜肴”，吃起来时间也长，主人还要拿出酒来
，真是锦上添花 。各种蔬菜原有的红 、他们把大小羊肠洗净后 ，羊肝
 、大肠  、吃起来香喷喷的，