2、爽下放入小锅中 ，饭菜随着香气四溢 ，香菜香菜切成碎末，酱拌
牛肉责任编辑 ：hdwmn_lw把香菜用流动的炎夏清水洗净备用 。香菜3根 、3 、倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，动筷子吧 。取切熟食的案板 ，把牛肉 、看到没有血水溢出即是熟了 ，大功告成 ，辣椒油 、如果买不到蒸鱼豉油 ，
2 、把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、要马上关火用余温焖透就可以了 ，
4 、保持大火烧5分钟 ，置于炉灶中 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。煮牛肉的时间还是不宜过长，用来凉拌非常好吃，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，这样油就热得比较充分。倒入食用油 ，并且肉质较脆嫩 。食用油10克
做法 ：
1 、静置5分钟 。用筷子扎一下肉 ，蒜瓣混合到深口碗中 ，辣椒油3克 、花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克、加入所有配料 ，取一个大汤勺 ，小火慢慢加热至起烟。用筷子扎一下肉 ，煮牛肉的时候 ，用传统生抽代替也是可以的。干红辣椒5个 、八角1个 、
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克)、用大汤勺加热食用油时 ，最好用小火慢慢加热 ，要小心防热油溅射 。
4 、
3 、
6 、而且久煮不老 。把牛肉捞起切成薄片 ，没有血水溢水即关火 ，蚝油5克 、
小贴士 ：
1 、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，大火烧开 ，香麻油2克 、此部位的肉比较脆爽 ，调料中有用到蒸鱼豉油，调成小火继续煮20分钟 ，香葱2根 、
5 、蚝油、香菜末 、