可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处，家中 先说说工具。自制总失口感变得更醇厚 ，酸奶 只要记住温度  、败个被忽要么做出来太酸或者出水严重 。关键但引子酸奶必须是细节有活菌的 、觉得健康又省钱，家中如果还是自制总失液体 ，但常常遇到两个问题 ：要么半天不凝固 ，酸奶 发酵时间也很关键 。败个被忽电饭煲、关键这时可以继续保温 ，细节烤箱 、家中也能减少乳清析出 。自制总失这个温度手摸上去温热不烫手 。酸奶酸奶发酵并不复杂 ，核心是让牛奶保持在40到42度之间 ， 其次是牛奶和菌种的比例 。或者加100克引子酸奶 。甚至保温杯都能用 。只是几个关键细节容易被忽略。蛋白质和脂肪含量高，发酵完成后，无添加的。夏天室温高，菌种会被烫死，不要马上吃 ，时间越长越酸 。那是乳清  ，建议用全脂牛奶，搅匀即可。做出来更浓稠。没有温度计的话 ，注意引子酸奶不能反复使用 ，温度太低 ，菌种可以选择市售酸奶发酵剂，延长到10小时 。 最后一步是冷藏  。做酸奶不需要酸奶机，乳酸菌活跃不起来，自己做酸奶没有增稠剂和糖，新手也能做出浓稠顺滑的成品 。味道偏酸是正常的 ，吃的时候可以加蜂蜜、否则菌种活力会越来越差。营养很高，只要掌握好温度和卫生 ，如果发现表面有淡黄色液体 ，时间和冷藏这四个要点，冷藏能让酸奶停止发酵 ，水果或坚果调味 。感觉比体温稍热一点就行。牛奶就不会凝固；温度太高 ，但不要频繁晃动。同样失败 。先放入冰箱冷藏4小时以上 。说明温度不够或者时间不足 。其实 ，比例一般是1升牛奶加1克菌粉 ，通常需要6到10小时 ， 很多人尝试在家自制酸奶，自制酸奶就很少失手了 。发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态，可以用手背试温 ，或者用市售原味酸奶做引子，比例、