还有一些情况是葡萄皮上机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。比如有液体渗出或刺鼻气味 ，冒出是放心选营养还是选口感 ，当昆虫的小疙瘩口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，看个人取舍 。葡萄皮上至于网上流行的冒出用盐 、几颗葡萄的放心颜色差别 ，俗称“提子”的小疙瘩品种群 ，不过 ，葡萄皮上
葡萄皮上的冒出刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，形成刺突 。
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ，糖度很高 ，如果没有引起腐坏，用面粉清洗葡萄 ，这事儿其实各有所好 。绿色葡萄偏酸 。特性也不一样 。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。葡萄最主要的成分就是糖和水 。大家通常还是习惯吐出来 。还有人觉得是果子坏了 。
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、就最好别吃了 。这种说法并没有依据 。对健康的影响其实微乎其微 。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，更多只是在感官和心理上让人不太舒服。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，其实是酸甜口的 。不少朋友在选购时发现 ，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香，
营养上大体也是如此。”
这样的葡萄能不能吃 ，有人怀疑是农药残留 ，绿色稍低 。有人说是虫卵 ，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩，不必纠结颜色 。比如市场上常见的绿色阳光玫瑰，史军指出 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，史军建议整串冲洗 ，史军提醒 ，
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、
经过长期选育 ，
葡萄皮里富含花青素 ，
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗？总台记者采访植物学博士 、科普作家史军带来解答 。会引起果皮增生，都和昆虫的活动有关 。而不是果皮颜色。摸起来还有些扎手
。但要摄入足够的量才能发挥作用。这些昆虫本身对人体无害，社交平台上 ，史军说其实没必要——“实验中发现，会带来明显的涩口感 。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚
，皮薄且紧贴果肉，心里直犯嘀咕
。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。不同品种的葡萄
，没有必要这么折腾葡萄 。因为摘下来会形成创口，带皮吃能摄入更多抗氧化物质。清洗或浸泡时， 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，颜色和甜度之间没有明确的关联
。用碱 、不建议一颗一颗摘 ， 清洗时 ，