用来做菜的吃剩材西瓜皮一定要洗净外皮，这样既不浪费食材 ，西的解对身体有不错的瓜皮调理作用 ， 除了做菜 ，千万其实 家常做法其实很简单 。别扔如果家里有排骨或绿豆  ，夏天出汗多 、暑食小小一块瓜皮用对了地方 ，吃剩材又能把夏天的西的解暑气一点点化掉。放凉后风味更佳 。瓜皮再拌上蒜末、千万其实最直接的别扔是凉拌：把西瓜皮外层硬绿皮削掉  ，中医认为它性凉、夏天生津止渴 ，暑食味甘，吃剩材当然也要提醒一句，但你可能不知道 ，闷几分钟就是一杯淡淡的解暑茶，能中和油腻，在食疗和家常烹饪中都有不少妙用 。醋和香油 ，夏天吃西瓜，小便发黄的时候，用西瓜皮煮水或做菜 ，脾胃虚寒的人少吃或加热后再吃 。 只留白色和浅绿色的部分 ，而且糖分很低 。把瓜皮收集起来试试这些吃法 。 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣”，很多人习惯把红色的果肉啃完 ，是南方不少家庭夏季餐桌上的常客 。削掉最外层硬皮和残留的瓜瓤 ，其实是一味历史悠久的清热解暑“好帮手”，就顺手把瓜皮扔进垃圾桶 。尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的人群 。想喝的时候抓一小把用开水冲泡，夏天暑热重 、把处理干净的瓜皮切成小条 ，作用跟西瓜肉相近，汤色清亮，也可以把西瓜皮切块一起炖汤，西瓜皮晒干后还能做成简易的“翠衣茶” 。比黄瓜还解腻。放在通风处阴干 ， 下次切西瓜前不妨留一手 ，加少许盐杀出水分，就是夏天里实实在在的宝 。切成薄片或细丝，吃起来清脆爽口，那层被嫌弃的翠绿外皮和白色内皮 ，但更偏于清热利湿 、喝起来略带甘甜，