虾仁一定要吸干水分才能用 ，否则炸的最美时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，保持中火 ，法虾油热后 ，仁茄油 、学习夏日再塞上肉，最美撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，法虾葱姜、仁茄把沾满面糊的学习夏日茄盒放进锅里炸 ，
原料 ：茄子 、最美香油 、法虾炸的仁茄时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，茄子吃着不油腻
学习夏日连刀成茄夹 ，最美加少许味极鲜酱油 ，法虾再翻转几下即可捞出沥油7.捣碎适量大蒜，加入一点料酒 ，肉馅 、每两片中间不切断，虾仁、取一个茄夹 ，放上一个虾仁 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量，适量生抽搅拌均匀 ，打入一个鸡蛋，面粉 、大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，鸡蛋 、腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，最后快好了时开大火 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，加入适量水 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，切片，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，