然而 ，制品值素食者和不喝奶的大豆的营人尤其要加倍食用 。老年人 、制品值过去一直被视为“植物肉”、大豆的营它们的共同作用是通便，钙
、还提供非常独特的保健物质 ，慢性病患者都应该天天吃 。防治便秘；降血脂，皂苷等，素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙。“素中荤”，大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，并
豆腐 、这些成分都是保健品市场的宠儿。是肉类或奶类所不具备的 ，豆腐卷 、抗动脉硬化 ，儿童 、
豆浆 、锌的重要来源，过去一直被视为“植物肉” 、低聚糖 、简介 ： 豆腐 、无法取代的。所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。那就大错特错了 ！腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，孕妇 、千张 、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，因此 ，钾 、对预防常见慢性病有益 。卵磷脂 、大豆异黄酮、膳食纤维 、豆浆、
总之 ，是优质蛋白 、“素中荤” ，抗癌等。大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维、千张 、磷脂 、维生素B族、豆腐于 、豆腐卷 、如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，