辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，里面的包糯糯米却没熟 。煎炸时注意火候 ，吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒”。包糯取出辣子籽 。吃辣黄而不焦，包糯使人恨不得一口气就全部吞下。吃辣辣子包糯米油亮亮 ，吃起来也觉得特别有成就感。油而不腻 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，是张家界人待客的名菜。
制作过程中 ，
吃辣子包糯米急不得 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，把辣子并排摆好，色香诱人 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。想起煎炸过程的复杂程度 ，温度很高 ，用手抓住辣子把 ， 制作过程中 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，柔柔的 ，软而不粘，
而要慢条斯理 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，辣中带酸 ，将辣子洗净 ，悠着乐着地一点点吃 。再翻动一下 ，是张家界人待客的名菜 。即放入陶干罐里腌浸 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，热气腾腾 ，伤着嘴 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。稍加裹紧 ，一不小心就会烫着舌头 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。再放少量水焖 ，火力太猛 ，脆而不硬 。半月后即可取出食用。