8 、食材高汤加水淀粉勾薄芡，打造高汤 、宴客蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。菜祈
福喜不加也没关系 ，普通盐腌渍20分钟入味。食材6 、打造鹌鹑蛋6个、宴客将虾分别贴放于挞模内 。菜祈生抽1匙 、福喜模具内不需要刷油 ，普通香油1匙 、食材油，打造开水中加少许盐 、猪肉末150克、
9 、
4 、
5、加葱姜 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、胡椒粉1小勺 、胡椒粉 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、火腿末增加口感，
5 、再按一个凹印，放入蒸笼内 。蚝油1匙
做法 ：
1 、水淀粉 、也可以用普通的饭碗来代替。猪肉馅里加入葱姜末 、再撒上火腿末 。这样可以固定蛋黄的位置 ，
3 、造型更美观。
2 、
小贴士 ：
1 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
3 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
2 、虾去除虾线 ，葱末 、盐 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。香菜末少许 、用香菜叶装饰一下 。料酒、
4 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，打上鹌鹑蛋，
7 、料酒1小匙 、如果没有蛋挞模 ，
10 、剥去头、将上海青烫熟摆盘 ，最后浇上薄芡汤汁即可。铺上猪肉馅 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。太瘦了口感会柴 。盐1小匙 、料酒 、火腿末1大匙 、再从背部将虾剖开 ，生抽 、小碗(我用的蛋挞模 ，上海青6棵 、虾壳(留虾尾部分) ，淋少许香油 。中间用手指按一个小凹印 。胡椒粉 、准备所需材料 。