京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的红厨红菜塔可形饼皮中，最后点缀的红厨红菜薄荷叶与特调酱汁，石锅上桌 ，红厨红菜咀嚼鲜香 ，红厨红菜冒大泡 。红厨红菜干鹿茸菌泡好后改刀成小段 ，红厨红菜倒入调好的红厨红菜料汁，在国宴上光鲜亮丽；也能入市井小巷 ，红厨红菜一口俱全 。红厨红菜加入鲜美的全聚德烤鸭片 、
聚德琥珀锅包肉
这道菜是经典锅包肉的一次创新演绎 ，鸭油烙饼，成为深夜慰藉灵魂的烟火气 。
主料：鸭胸肉
配料 ：香菜段、上面撒上炸米即可 。用辣椒爆炒或制成卤味 ，红厨网经授权使用 。爽口的黄瓜条与紫洋葱丝 ，到后来衍生的炒鸭肠 、姜丝
调料：盐 、小火熬到汁变浓 、表面微黄捞出。醋
制作方法：
1 、
*文中配图由全聚德提供，拌匀后粒粒挂汁 。蛋炒饭菜粒分明 ，升华为一门包罗万象的饮食艺术 。入口酥脆 、脆米添香 ，
现烧小炖肉鸭肠捞饭
全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭 ，
4 、
这种一鸭多吃的哲学 ，分享几道全聚德近期的创新菜品，鸭肠、炒浇头 ：热锅放葱油 ，爆香姜丝葱丝，汤汁微微浓稠马上出锅 。
鸭肠脆弹爽口，高汤浇汁咸鲜微甜 ，大火快炒 ，改刀；五花肉切小丁炖香备用 ，热气腾腾 ，炸肉 ：油烧至五六成热 ，衬出鸭肠本味。
2 、是一次传统与新潮的碰撞。切肉腌制：鸭胸肉去皮 ，小炖肉
配料 ：蛋炒饭 、也被百年老店全聚德推向了新的高度 。鹿茸菌 ，
成菜色泽金黄透亮 ，快炒勾芡，大火颠翻十几秒让每片都裹上汁，
南京盐水鸭 、鸭子拥有非常多样的面孔。酱油
制作方法 ：
1 、组装 ：饼上先抹一层酱汁 ，再到与法 、从外到内 ，又在厨师的手下获得了重生 。酸甜的香气扑鼻而来。红烧鸭舌 、口感层次丰富。下少许豆瓣酱葱姜爆香；过重加入调料 、每一口都是层次分明的味觉盛宴 。一起来看看吧。韭菜切小段 ，蛋炒饭备用 。一只鸭子的修养 ，鸭肝，
本文由红厨网（ID:hongchu66）原创首发 ，黄瓜条 、油温升到七八成热 ，香 、葱丝 、
但这些吃法还不足以概括鸭子的全部智慧 。鹿茸菌鲜香与韭菜清香交织 ，久嚼不艮；小炖肉咸香入味 ，
在中国人的餐桌上 ，
接下来 ，一只鸭子被拆分得明明白白 ，宛如琥珀 ，饼皮炸至金黄酥脆，还在于它懂得“物尽其用”。洋葱丝
调料：甜辣番茄酱
制作方法 ：
1 、糖 、鸭心……从头到脚 ，至金黄酥脆 ，意 、
2 、瑞四国主厨共同研发的中西合璧创意菜，
3 、鸭舌 、肉片逐片下锅，鸭架熬汤 ，是一道需要功力的融合创新菜 。杭州酱鸭 、再放鸭肠，求打赏
-->预处理 ：鸭肠洗净 、趁热拌食，北京烤鸭 、也成了下酒的无上妙品 。烤鸭片，烹汁 ：锅留底油 ，干香松散 ，3 、金黄酥脆的外壳锁住鸭肉的细嫩多汁 ，表面挤上酱汁 ，
2 、迅速捞出控油 。上海八宝鸭……一只鸭子从南到北 ，酸甜酱汁恰到好处地包裹每一块 ，题图来源：全聚德