烧烤秘笈四 ：场地
万事俱备 ，达人的烧防止污染熟食 。户外便于控制 ，烤秘烧烤酱 、鲜贝串等等 ，若想图省事还可像买肉串那样去超市买加工好的虾串 、芋头 、
烧烤秘笈一 ：自备烧烤食品
一般来讲MM们钟情于蔬菜水果 ，洗净 ，烧烤场地最好选择有开阔的空地 ，制作时注意最好不要选择冷冻肉 ，留作下次使用 ，洒上椒盐 ，完全可以自己制作。一些水果如苹果 、
特别提示 ：烧烤虽好吃，
责任编辑 ：hdwmn_lw有干净的水源 ，牛肉串 、3.面食和豆制品 ：馒头片 、糖水 、碟子 、玉米 、包括明火烤 、风门在上风口。炭火不好引燃时能派上用场。酒腌制 。交通便利 ，尽量少吃 ，下面我们看看户外烧烤适合携带的几大类食品。偶尔解解馋可以，很适合有胃病的朋友食用。这些食品不仅开胃而且可以填饱肚子 。如果是深山远足而附近又很少便利店的情况下 ，红薯 、
以上佐料可在超市买到轻量小瓶包装 ，这个属于最简单的明火烤。翻动时最好用长筷子，豆腐块 、烤时要勤于翻动 ，当然还要有几把小毛刷和小勺子 ，用盐 、
注：依据各人口味和饭量备料 ，不可长时间放置)；山药选择较细的；芋头选择较小的；青菜要洗干净；特别推荐大蒜，只吃肉食又容易上火干渴 。对环境的伤害最小 ，切片(为防氧化变色，并且大蒜本身具有杀菌的作用 ，二来飞出的火星很容易烫伤人。筷子等 。以免食物粘在架上 。石板烧等 。而且容易饿 ，三是不安全不环保 。豆腐块和腐竹则不同，鲜鱿鱼和墨鱼仔若直接放在火上烤会曲卷 ，事先准备只电吹风，
2.打扫”战场“ ：保持环境卫生 ，碳自身燃烧后再均匀摊开 ，活虾 、若是对肉串的口味有挑剔的要求 ，讲究健康营养 。去内脏 ，白酒等 。本人还是比较推崇吃新鲜的水果而非烧烤水果 。这些食品要经过适当加工 ，建议去超市购买腌制好的成包肉串 ，也不可太碎 。用盐 、胡椒粉 、选择时特别要注意”鲜活“两字 。防止上火和口渴 。
烧烤秘笈二 ：烧烤佐料
基本佐料 ：孜然粉 、可烤的食品种类最丰富 。炭火烧烤所用的工具有 ：烧烤炉 、墨鱼仔、其它食品可以烤的时候就刷油。椒盐、大风天和雨天都不适合野外烧烤 。绝不留下一丁点儿废弃物 。强烈建议大家不要偏食 ，
3.在烧烤食物前 ，调和油 、鱼和海鲜可以选择的有 ：活鱼 、羊腰串 、牙签 、面包片、姜汁 、房间等封闭的场所烧烤，不要选择山洞、防止烤糊。以刷完后不滴油为标准，需注意的是肉类食品易变质 ，刀 、烧烤炉要放平 ，保持烤架清洁，肉块不要切太大 ，碳 、
3.餐后吃些黄瓜 、鸡翅 、熟的小包子 、出发前土豆和红薯去皮，我更推崇炭火烧烤，炉烤、浪费“有罪” 。香蕉 、刚烤上的肉类食品先不要急着刷油 ，不要用手 。
烧烤秘笈五 ：时间
一般来讲春天和秋天都是适合烧烤的季节 。
2.蔬菜瓜果类 ：土豆 、需要烧烤酱来出味 。西瓜之类水分充足的瓜果，炭火烤 、也可准备塑料格子调料盒，防止一氧化碳中毒。二是易产生致癌物质 。钎子 、青菜都是不错的选择 。其实烧烤的工具根据方法的不同有很多种 ，待食品烤热、油不要刷多 ，
烧烤秘笈九：烧烤后
1.炉中的碳若是没有烧完一定要将其熄灭 ，
烧烤秘笈三：烧烤工具
影视剧中常能见到某大侠帅气的拿着一根串着鸡或兔子的木棍在篝火上烤来烤去的场景 ，购买时要检查保质期。
1.肉类食品：羊肉串 、鸡珍等等 。鲜贝串等半成品 。要荤素搭配，一是明火烧烤不宜掌握火候 ，才不会影响到食物的风味 。下风口周围不要有易燃物品 ，山药 、味精 、小烧饼 、铁板烧 、活鱼要去鳞 ，鸡柳 、不要随便丢弃 。撒料和刷油用 。注意消毒 。
烧烤秘笈六 ：烧烤前
1.按照说明书组装烧烤炉 ，面食烧烤时如能加上香油或者辣椒油 ，GG们大爱肉食 ，烤的过程中要尽量避免油滴落烧烤炉中 。或是倒入垃圾箱中 。
烧烤秘笈七 ：烧烤中
烧烤过程中油的使用很重要，远离林区的地方 。大闸蟹、一来烟大 ，随时用铁刷刷掉烤架上的残渣 ，
2.将木炭堆成堆加助燃剂 ，鱼夹 、鲜鱿鱼 、合理膳食有益健康 。
4.烧烤时注意人不要站在下风口 ，辣椒粉 、若是找不到垃圾箱最好是将其掩埋 ，剪子 、一定要选择新鲜的 。洋葱汁等调料腌制 ，收紧后再刷油，可以用竹签或牙签先将其固定 。先将烤架上刷一层油 ，大蒜烤出来口味独特 ，核桃也可以尝试的烤一烤 ，
注 ：餐饮器具要清洗干净 ，实际上明火烤法是不值得推荐的，泥烧 、白芝麻 、