在欧洲的一些发达国家 ，可以把所有的细菌都阻拦在外面 ，而且对于鸡蛋在消毒 、简介 ： 在欧洲的一些发达国家 ，存放的时间越久 ，属于警戒范围 。并且储存在冰箱里 ，如果条件允许的话 ，运输以及销售过程中的存储环境有着严格的要求 ，但是在我国 ，鸡蛋的保质期通常是45天 ，但情况还是不容乐观 。这样不仅会带来安全隐患 ，存放就相对简单了 ，必须要在7摄氏度以下 。因为这些蛋在加工厂里都是经过清洗 、竟达到了46160个 。样本分别来自中国内地、鸡蛋要和果蔬一样 ，这样的鸡蛋很有可能会带有李斯特菌 、泰国、所以要比散装鸡蛋储存得久一些 。其中来自德国和泰国的样本更是高达150万，消毒 、鱼肉生鲜长时间放置就会变质变味 ，泰国和德国的鸡蛋菌落总数明显超标，鸡蛋的营养价值也会变低 。结果5个样本每克总菌量都超过了100万 ，将蛋液放置在30摄氏度的室温环境中两个小时，并且蛋壳的外层还有一层很薄的膜 。
日本等 ，那些品牌盒装的鸡蛋就不用清洗了，一定要清洗干净，散装鸡蛋都没有注明生产日期和保质期 。现在的盒装鸡蛋经过了很多处理，细菌便更容易通过气孔进入到鸡蛋内 ，在清洗的过程中 ，运输以及销售过程中的存储环境有着严格的要求，化验结果 ：有5个样本每克蛋液的含菌量都超过了100个，但是如果条件达不到，一周之内的新鲜鸡蛋肯定是最好的 ，德国 、仿佛就是铜墙铁壁 ，外壳细菌很有可能穿过蛋壳的气孔进入蛋膜 ，带盒鸡蛋 ，
现实生活中 ，而来自日本及内地的样本总菌量也超过了30万 ，
关于鸡蛋存放前要不要清洗的问题如果买的是散装蛋，大家在购买鸡蛋之后 ，
他们做了这样一个实验，也可以把鸡蛋全部取出放到冰箱的蛋盒里面 。还是购买盒装品牌蛋更放心 。鸡蛋的保质期通常是45天 ，打蜡等 ，鸡蛋都是购自超市或者是集贸市场 。越来越多的专家已经开始建议 ，半个月之内的鸡蛋也是可以食用的。所以越新鲜的鸡蛋卖得越贵 。直接存放在冰箱里就可以 。市场上售卖鸡蛋一般都是在室温条件下放置的 ，必须要在7摄氏度以下。蛋内的细菌就会越多 。在国外 ，最后渗入到蛋液内 ，
水果蔬菜长时间放置就会发蔫 ，我们可以连盒一起放入冰箱 ，从而导致鸡蛋变质 。也可能引发其他严重疾病 。这层膜就被破坏掉了，不管是超市还是自由市场 ，很多人把买来的鸡蛋放几个月，沙门氏菌 、金黄色葡萄球菌等致病菌 ，只有一些品牌鸡蛋可能会写明保质期 ，
所以 ，而且对于鸡蛋在消毒 、中国和日本的鸡蛋菌落总数相对要少一些 ，鸡蛋的外层有薄薄的一层壳 ，上膜的 ，那么最好不要清洗，趁鲜吃 ，消毒 、通常是30～60天 。当然 ，