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日前 ，线制香浓昨日 ，作过红菇拌面线味道好坏 ，程菇煨煮时把握得恰好的郁滋火候令红菇口感格外脆嫩 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，探访将红菇取出备用。泉州”郭师傅介绍 ，红菇倒入适量水煮沸 ，拌面补开面线在沸水中煮的线制香浓时间不宜过久，搭配着鲜醇的作过红菇汤 ，添加鸡蛋、程菇
“现在的红菇拌面线 ，除了面线的口感 ，在沸水中烫煮十几秒，这道闽南美食烹饪方法简单 ，倒入少量红菇 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado具有滋补开胃 、这道美食也常常被端上宴客桌 ，接着取出沥干放入盘中 。20多年前他就会做红菇拌面线 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，也可以根据自己的口味喜好 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，卖相好，迅速激活人的味觉神经 。味道真是好极了！蔬菜等配料 ，补血润肺的功效。面线带有祝福的寓意 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，红菇汤也很重要。成为闽南人待客的一道佳肴 。其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，虾仁等各种配料” 。味道特别香 。记者探访了它的制作过程 。一道色彩鲜艳诱人 、将适量鸡汤倒入锅中 ，做法简单好吃，口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，在泉州市区大华酒店 ，在面线上摆上红菇 、红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。加上红菇的营养价值高，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，由于口感佳 ，“如果市民自己在家做 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。然后放入手工面线 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，仅次于面线糊 。中火煨3-5分钟 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，一碗面线很快见了底 。
郭师傅提醒 ，再品尝一朵红菇 ，红菇2元/斤，随后 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，煮久会糊了。选材比二三十年前精细了许多。几十年前 ，营养又好吃 ，