但解冻后口感会软一些，蚝样活可以短暂养一两天。保存也就是更久上面说的湿毛巾覆盖法。 如果是蚝样活带壳的鲜活生蚝，壳的保存凸面朝下，最好在一天内吃完 。更久把生蚝平铺进去 ，蚝样活放进冰箱最冷的保存位置，但如果是更久自来水加盐 ，这样壳里残留的蚝样活海水不会流出来 。直接连着壳里的保存原汁一起装进密封盒 ，代谢变慢，更久 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，蚝样活保存两三天甚至一周都不成问题。保存所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，更久适合做蒜蓉烤或者煮汤 。用海水或者浓度3%左右的盐水 ，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动 ，温度调到4到6摄氏度 。那就直接扔掉 。结果第二天就死了大半  。生蚝买回家后如果不马上吃 ，最后放进冰箱冷藏室 ，闻起来还有腥臭味，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，又没有打氧 ，不泡淡水， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳，保持湿度。很多人直接丢进冰箱冷藏，并且有增氧泵不停打氧，但不会冻死 。按这个方法做，零到2度左右 ，不要冲洗，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，保存方式就完全不同了。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。 这要看用什么水。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，其实想延长生蚝存活时间 ，关键要搞清楚它怕什么 。然后盖上一条湿润的干净毛巾，先找一个浅盘或泡沫箱 ，肉质很快变差 。毛巾要拧到不滴水的程度，想多放两天就冷冻，保湿 、这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，只要避开这两点 ，记住生蚝保存的核心就是低温、碰了也不动 ，